6月21日，由國(guó)內(nèi)“四大智庫(kù)”國(guó)井扳倒井集團(tuán)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院及山東理工大學(xué)、山東省企業(yè)創(chuàng)新促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦的第二屆中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新“國(guó)井”論壇暨國(guó)井商學(xué)院揭牌儀式，在國(guó)井扳倒井集團(tuán)齊魯酒文化博物館隆重舉行。中國(guó)食品行業(yè)唯一院士、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東理工大學(xué)、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院以及省市科技主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家出席了此次會(huì)議并致辭。

會(huì)議由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)程池主持。會(huì)上，省市科技主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)作了熱情洋溢的講話。他們充分肯定了國(guó)井扳倒井集團(tuán)多年以來(lái)的發(fā)展、以及在芝麻香科研領(lǐng)域取得的突出成就，并表示要發(fā)揮職能作用，拿出更加優(yōu)厚的政策，支持國(guó)井扳倒井在芝麻香領(lǐng)域做大做強(qiáng)。山東理工大學(xué)國(guó)井商學(xué)院正式揭牌，這不僅提升企業(yè)人才隊(duì)伍的素質(zhì)，更是以人才培養(yǎng)的形式來(lái)奉獻(xiàn)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)，回報(bào)多年以來(lái)全社會(huì)對(duì)國(guó)井扳倒井的支持和厚愛(ài)。

中國(guó)白酒行業(yè)唯一的中國(guó)芝麻香白酒微生物菌種庫(kù)、中國(guó)古法芝麻香釀酒基地在國(guó)井扳倒井集團(tuán)建立，這是中國(guó)白酒界古法芝麻香釀酒、培育中國(guó)芝麻香白酒微生物菌種的兩項(xiàng)重大成果，是實(shí)現(xiàn)自然發(fā)酵、生態(tài)釀酒的重要保障。此外，中國(guó)白酒國(guó)井國(guó)香研究院也在國(guó)井扳倒井集團(tuán)揭牌成立。

技術(shù)交流會(huì)上，中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士孫寶國(guó)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任程勁松，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院高級(jí)工程師高艷華，北京工商大學(xué)副院長(zhǎng)、教授鄭福平等專(zhuān)家，圍繞高端芝麻香白酒特征性探索研究、芝麻香白酒發(fā)酵生產(chǎn)中的代謝途徑、芝麻香白酒特征香氣成分的產(chǎn)生機(jī)理等成果做了詳細(xì)性的交流。

此次“國(guó)井”論壇，是繼“中國(guó)芝麻香白酒研究院”創(chuàng)立、首屆中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新高峰會(huì)議后，國(guó)井扳倒井集團(tuán)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院聯(lián)合舉行的又一中國(guó)白酒界技術(shù)科研盛會(huì)。會(huì)議上有中國(guó)食品行業(yè)唯一院士、國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家、教授、中國(guó)釀酒大師、中國(guó)第一品酒師、中國(guó)技能大師等行業(yè)精英們進(jìn)行了高端技術(shù)科研的巔峰論劍。此次論壇，是中國(guó)芝麻香型白酒研究的高峰論壇，旨在加強(qiáng)芝麻香型白酒技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)作，集成產(chǎn)業(yè)與科技資源，促進(jìn)生產(chǎn)工藝技術(shù)的改造和進(jìn)步，提升中國(guó)芝麻香型白酒高端品牌的價(jià)值，引領(lǐng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

多年來(lái)，國(guó)井扳倒井集團(tuán)注重技術(shù)提升和科技創(chuàng)新，堅(jiān)持“科研立身、技術(shù)立企”的原則，積極推進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，取得了豐碩的成果。國(guó)井扳倒井憑借其在芝麻香領(lǐng)域頂尖的質(zhì)量，兼深厚的文化內(nèi)涵，充分詮釋了魯酒高端品牌的獨(dú)特價(jià)值，成為魯酒領(lǐng)軍企業(yè)，先后獲得“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)歷史文化名酒”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”、“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”、“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”等榮譽(yù)。國(guó)井高端芝麻香白酒被國(guó)家權(quán)威部門(mén)認(rèn)定為“中國(guó)白酒芝麻香型代表”“中國(guó)白酒芝麻香型典型代表”，為公認(rèn)的中國(guó)白酒高端品牌。近年來(lái)，在孫寶國(guó)院士的親自指導(dǎo)下，在北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院的鼎力支持下，國(guó)井扳倒井集團(tuán)借助中國(guó)芝麻香白酒研究院、中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站、國(guó)家級(jí)技能大師工作室等國(guó)家級(jí)高端研發(fā)平臺(tái)，充分發(fā)揮中國(guó)釀酒大師、中國(guó)第一品酒師、中國(guó)技能大師、全國(guó)技術(shù)能手、中國(guó)白酒釀造科技專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)評(píng)酒員等國(guó)內(nèi)一流的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，充分利用國(guó)際領(lǐng)先的分析檢測(cè)設(shè)備，加速推進(jìn)白酒釀造理論創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了國(guó)井扳倒井在中國(guó)芝麻香型白酒高端產(chǎn)能、市場(chǎng)占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標(biāo)多年來(lái)穩(wěn)居全國(guó)第一。

連續(xù)多屆中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新“國(guó)井”論壇的成功舉辦，旨在更好發(fā)揮國(guó)井扳倒井集團(tuán)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院在中國(guó)芝麻香型白酒研發(fā)中的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)深化產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)作，更好的推進(jìn)芝麻香白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)的改造和進(jìn)步，以國(guó)井扳倒井的全面提升，帶動(dòng)中國(guó)芝麻香白酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)推動(dòng)中國(guó)芝麻香型白酒產(chǎn)業(yè)加速提升產(chǎn)生廣泛而深入的影響。